Walnusskekse

Zutaten für 32 Kekse

Teig:

100 g Butter (weich)
3 EL Öl
1 TL Puderzucker
1 Ei (mittelgroß)
1 TL Vanillezucker
1 TL Backpulver
 Ca. 2,5 Tassen Mehl 

Füllung:

75g Nussmus

30g Butter (weich)

Zubereitung:

Für den Teig Butter, Öl, Puderzucker, Vanillezucker und das Ei in einer Schüssel vermengen. Mehl und Backpulver vorsichtig unterrühren und gut vermischen. Mehl nach bedarf hinzugeben.
Den Teig in 32 gleich große Stücke teilen und in den Handflächen zu Kugeln formen. Jede Kugel halbieren und mit einem Messer in 32 Stücke einschneiden. In der Mitte mit dem Messer eine Kerbe machen und für die Optik, optional mit einer Gabel kleine Löcher machen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) goldbraun backen. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für die Füllung die weiche Butter schaumig schlagen und mit dem Nussmus mischen.
Die Füllung in einen Spritzbeutel oder alternativ in einen Gefrierbeutel geben. Die Füllung nun auf eine abgekühlte Kekshälfte geben und mit einer zweiten Hälfte zudecken. Wiederhole dies, bis alle Kekse aufgebraucht sind. 

Die fertigen Kekse in den Kühlschrank geben bis die Füllung fester ist.

Zu Kaffee oder Tee servieren.

Viel Spass beim Ausprobieren und Naschen